＊cathyの回憶錄

(1)皮蛋 ：

一般製造商在製作皮蛋時，常添加定量的鉛，

我們若經常食用，會引起鉛中毒。

同時，還會造成身體內鈣，

還會造成身體內鈣質的流失。


(2)臭豆腐 ：

臭豆腐在發酵過程中，極易被微生物汙染，

同時又會揮發大量鹽基氮，以及硫化氫等；

這些都是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。


(3)味精 ：

每人每日對味精的攝取量，以不超過六公克為原則，

但只有害無益。

(4)菠菜 ：

菠菜營養豐富，但因含有草酸，

致食物中寶貴的元素鋅與鈣之結合，

而被排出體外，而引起人體鋅與鈣的缺乏。


(5)豬肝 ：

一公斤的豬肝，其含膽固醇高達四百毫克以上，

而一個人若攝入過多的膽固醇，會導致動脈硬化。


(6)烤肉 ：

由於烤肉在燻烤過程中，

會產生如「苯」等有害物質，

是誘發癌的因子。


(7)醃菜 ：

醃菜若製作不得法，含致癌物，

並含硝酸胺，久吃因而致病。


(8)油條 ︰

油條中的明礬，是含鋁的無機物，不可經常食用。









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